Herkunft
Biere, die vom Typ her nicht klar den bekannten Sorten zuzuordnen waren (wie Export oder Pils), wurden von Braumeistern, die ihre Experimentierfreude und Kreativität ausleben wollten, zu besonderen Anlässen gebraut. Häufig wurden diese Biere wegen der Nachfrage ins ständige Sortiment übernommen.

Besonderheiten
Schlappeseppel Special wird mit besonderen Malzen gebraut. Diese Malze haben bereits einen karamellisierten Zuckergehalt. Zu etwa 60% findet sich dieses harmonische Aroma in der Qualität des fertigen Bieres wieder. Im Ergebnis ein bernsteinfarbenes, vollmundiges, ausgewogenes Bier.

Charakteristik
Vollmundigkeit:	fein						kräftig
Alkoholgehalt:	leicht						gehaltvoll
Hopfenblume:	mild						herb
Farbe/Optik:	hell						dunkel
Trinktemperatur:		9-12 °C

Empfohlene Glasform
Diese Spezialität sollte in einem kleineren (0,3 l), aber dickwandigen Glas eingeschenkt werden. Am besten passt ein vorgekühlter Glasseidel wie der "Salzburgseidel". Die Schlappeseppel Special-Bügelverschlussflasche lädt auch zum direkten Genuss aus der Flasche ein.

Genussempfehlung
Eher kräftig und vollmundig im Geschmack, sollte dieses Bier auch mit kräftigen Speisen (Wildbraten, Rouladen …) kombiniert werden. Es harmonisiert zu vielen Gerichten besser als ein kräftiger Rotwein.